رنگش پریده است، دانههای درشت عرق روی پیشانیاش دیده میشود.
به دیوارتکیه میدهد، چشمانش سیاهی میرود و دیگر هیچ نمیفهمد. وقتی به هوش میآید خودش را در دفتر آموزشگاه میبیند. مربی بهداشت در کنار اوست و دارد به او آب قند میدهد و او حرفهای مادرش را بیاد میآورد: «عزیزم اگر صبحانه نخوری ضعف میکنی و حالت بد میشود و نمیتوانی امتحان بدهی، سعی کن حتما" یک چیزی بخوری» و او به دلیل اضطراب شدید و بیخوابی شب گذشته نتوانسته بود چیزی بخورد و...
با توجه به فرا رسیدن ایام امتحانات پایان سال تحصیلی و استرسی که دانشآموزان برای برگزاری هر چه بهتر این آزمونها دارند، طبیعتا" داشتن تغذیه مناسب میتواند یکی از ابزارهای اصلی موفقیت در این زمینه باشد.
استاد علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی تهران درباره لزوم تغییر تغذیه دانشآموزان در دوران امتحانات به خبرنگار ما میگوید: با توجه به اینکه دانشآموزان در دوران امتحانات از حافظه کوتاهمدت خود بیشتر استفاده میکنند و کارآیی این حافظه به قند مرتبط است لذا توصیه میکنیم که هر دانشآموز حدود 5/1 ساعت قبل از امتحان، حتما" از یک ماده غذایی که حاوی مواد قندی باشد(مثل مربا، عسل و یا آبمیوه) استفاده کند.
دکتر کیمیاگر با اشاره به نقش بنیادی تغذیه در طول عمر فرد ادامه میدهد:
دانشآموزان و والدین باید توجه داشته باشند که بدن در طول سالها باید آماده برای خوب درس خواندن و خوب فکر کردن شود، زیرا مغز برای اینکه خوب کار کند باید به تدریج خوب ساخته شده باشد.
این استاد دانشگاه به تأثیر برنامهریزی صحیح در تغذیه مادر در زمان قبل از بارداری اشاره میکند و میگوید: تغذیه بنیادی یک فرد حتی به وضعیت سلامت بدن مادر در دوران قبل از بارداری برمیگردد که اگر مادر سالم باشد میتواند تأثیر بسیار مثبتی بر رشد مغزی کودک در دوران جنینی بگذارد.
دکتر کیمیاگر ادامه میدهد: بعد از دوران جنینی هم، رشد مغزی کودک در سال اول و دوم زندگی به تغذیه صحیح وداشتن یک رژیم غذایی حاوی ید، ویتامین Aو پروتئین کافی و نیز سایر مواد مورد نیاز سلولهای بدن بستگی دارد.
وی درباره چگونگی مصرف مواد غذایی در دوران امتحانات به دانشآموزان توصیه میکند: دانشآموزان نباید بدون مصرف صبحانه سرجلسه امتحان بروند و از سوی دیگر هم نباید معده خود را با غذاهای چرب انباشته کنند.
وی به تاثیرات منفی مصرف چربی در دوران امتحانات بر میزان تمرکز اشاره میکند و میگوید: زمانی که دانشآموزان از غذاهای سنگین استفاده میکنند، معمولا" نمیتوانند نتیجه خوبی بگیرند زیرا افزایش چربی خون باعث کاهش تمرکز میشود و افزایش لیپوپروتئینها درخون، میزان هوشیاری را کم میکند.
دکتر کیمیاگر میگوید: اگر دانشآموزان میخواهند در دوران امتحانات نتیجه خوبی بگیرند باید در طول سال تغذیه درستی داشته باشند.
این استاد دانشگاه به غفلت دانشآموزان در مصرف میوه اشاره میکند و میافزاید: دانشآموزان باید در میان وعدهها به جای استفاده از موادی که ارزش غذایی ندارند، از میوه استفاده کنند.
وی ادامه میدهد: وعده غذایی صبحانه حتما" بایددر برنامه غذایی محصلان وجود داشته باشد و حتما" در آن یک ماده لبنی مثل شیر، پنیر و یا حتی ماست چکیده گنجانده شود.
وی مصرف شیر در دوران امتحانات را مهم میداند و در این باره میگوید: با توجه به سریعالهضم بودن شیر ونیز ورود سریع قند آن به خون، میتوان به آن به عنوان یکی از مواد غذایی مفید در دوران امتحانات اشاره کرد.
دکتر مسعود کیمیاگر نقش مواد قندی در کاهش استرس دانشآموزان در دوران امتحانات را بسیار مهم میداند و در این باره میگوید: مصرف یک ماده قندی یا نشاستهای سبب میشود تا اسیدهای آمینه خاصی مثل تریپتوفان بیشتر وارد مغز شوند و به نور و ترانسمیترها یا انتقالدهندههای عصبی تبدیل گردند که اینها نیز به نوبه خود منجر به افزایش سروتونین و در نهایت کاهش اضطراب میشوند.
این استاد تغذیه برای تقویت حافظه میگوید: برای تقویت حافظه کوتاهمدت باید از مواد قندی استفاده کنیم و برای تقویت حافظه درازمدت باید در طول زمان برنامه غذایی کاملی داشته باشیم.
وی ادامه میدهد: کنجد و گردو در تقویت حافظه موثر است اما به صورت کلی تمام موادی که اسیدهای چرب امگا3 دارند میتوانند روی حافظه و یادگیری تأثیر بسیار مثبتی داشته باشند که از ماهی میتوان به عنوان یکی از عمدهترین این مواد نام برد.
وی مجددا" بر لزوم برنامهریزی درازمدت و مستمر برای تغذیه دانشآموزان در طول سال تاکید میکند و میگوید: موادی که برای تقویت حافظه درازمدت عنوان شد برای مصرف در شب امتحان نیست بلکه باید در طول سال و به صورت مستمر استفاده شود.
دکتر کیمیاگر درباره تغذیه دانشآموزان در شبهای امتحان میگوید: در شبهای امتحان باید حدود 5/1تا 2 ساعت قبل از خواب غذایی سبک و ترجیحا" همراه با ماست مصرف شود تا آرامش لازم برای فرد ایجاد شود.
وی به لزوم خواب کافی برای دانشآموزان در شب امتحان اشاره میکند و میگوید: دانشآموزان نباید در شب امتحان خود را با مصرف چای و قهوه بیدار نگه دارند زیرا کارایی آنها در امتحانات پایین میآید و اضطراب و استرسشان افزایش مییابد.
یک کارشناس تغذیه هم درگفتگو با ایرنا درباره استرس دوران امتحانات میگوید: در دوران امتحان به دلیل استرس، ترشح هورمون آدرنالین در بدن دانشآموزان افزایش مییابد و از این رو نیاز به مصرف پروتئین دو تا سه درصد افزایش مییابد، زیرا این هورمون باعث افزایش سوخت پروتئینهای بدن میشود، اما درعین حال کالری مورد نیاز تغییر چشمگیری نخواهد کرد.
مینو امینی میافزاید: امروزه برخلاف تصور همگان، اثبات شده که فعالیتهای مغزی و فکری نیازمند انرژی زیادی نیست، از این رو بهتر است میزان مواد غذایی مصرفی مانند زمان غیرامتحانات باشد، ولی مصرف مواد پروتئینی بخصوص پروتئینهای غنی با ارزش بیولوژیکی بالا مانند تخممرغ، شیر و انواع گوشت باید تا حدودی افزایش یابد.
وی درباره رژیم غذایی برای تقویت حافظه میگوید: رژیمهای غذایی حاوی لسیتین فراوان اهمیت زیادی در افزایش حافظه و مبارزه با فراموشی دارد و مصرف این مواد غذایی در تمام افراد با هر سنی توصیه میشود، البته مصرف لسیتین در گروههای دانشجویی و دانشآموزان دبیرستانی که به داشتن حافظه بالاتری برای به خاطرسپاری مطالب نیاز دارند و افراد مسن که در معرض کاهش حافظه هستند، بیشتر از سایر اقشار تاکید میشود.
امینی میافزاید: لسیتین در موادی مثل عدس، ذرت، شیر، زرده تخممرغ، تخم آفتابگردان، جوانه گندم و لوبیای سویا یافت میشود.
وی توصیه میکند: والدین باید در ایام امتحانات دانشآموزان بیشتر مواظب سلامتی فرزندان خود باشند تا در معرض سرماخوردگی، گرمازدگی، مسمومیتهای غذایی و اختلالات هضم قرار نگیرند و از خوردن غذا در بیرون از خانه جدا" خودداری و غذا را خوب جوییده و آرام میل کنند.
-اگر دانشآموزان در دوران امتحانات از غذاهای سنگین استفاده کنند معمولا" نمیتوانند نتیجه خوبی بگیرند زیرا افزایش چربی خون باعث کاهش تمرکز میشود و افزایش لیپوپروتئینها در خون، میزان هوشیاری را کم میکند
-با توجه به هضم سریع شیر و ورود سریع قند آن به خون، میتوان از آن به عنوان یکی از مواد غذایی مفید در دوران امتحانات نام برد
-در شبهای امتحان باید حدود 5/1 تا 2 ساعت قبل از خواب غذایی سبک و ترجیحا" همراه با ماست مصرف شود تا آرامش لازم برای فرد ایجاد شود
+ نوشته شده در پنجشنبه بیست و ششم اردیبهشت 1387ساعت 0:41
توسط
..::شکوفه::..
موضوع:
فکر سالم|
